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冬季进补吃这些

   日期:2018-11-15     来源:农民日报    浏览:2712    
  立冬,是二十四节气中的第十九个节气,也是冬季的第一个节气。每年阳历的11月7日或8日,太阳行至黄经225度,便是立冬的时候了。立,建始也,表示冬季自此开始;冬者,终也,万物收藏也,动物藏身规避寒冷,经过秋收的人们也已将收获收藏入库了。冬季寒冷多病,也是人身体抵抗力较弱的时候,自然需要补充营养。冬日的进补,与秋季不同,更侧重高热量的食物。那么,立冬后适合吃些什么呢?
 
  羊肉
 
  首先想到的是羊肉。羊肉素有滋养驱寒的美名。在寒冷的冬日,南方人?#19981;?#26202;?#36141;?#19968;碗羊肉汤,暖胃暖心,整个晚上都暖烘烘的,睡眠也会变好。北方人?#19981;?#21827;着馒头喝羊肉汤,或者是炖羊肉,羊肉火锅等等,羊肉进肚,似乎一切湿冷都?#24067;?#39537;散了。羊肉性温热,常吃容易上火,因此可?#28304;?#37197;一些凉性和甘平性的蔬菜吃,起到清凉、解毒、去火的作用。
 
  乌鸡
 
  乌鸡的滋补效果也是显而易见的。乌鸡在医学里面被认为具有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、治带止崩之功效,因为其食疗药用价值自古以来就被世人重视。尤其是女人生完孩子、或是月经来之前都?#19981;?#28822;乌鸡汤喝,其原理也是驱寒。在冬季食用乌鸡,可以把体内的湿气驱除,身体的御寒能力也随之增强。除了调理女人身子,乌鸡对气虚、血虚、脾虚、肾虚、心虚等各类虚症的效果也是很明显的。
 
  狗肉
 
  狗肉性温和,具有补中益气、增强免疫力的效果。在冬季用生姜炖狗肉温服,可以祛寒止痛,?#33322;?#22235;肢关节疼痛,非常?#34892;А?#29399;肉中含有丰富的微量元素,有?#33322;?#24515;脑缺血性疾病,调整高血压的效果。狗肉含有丰富的蛋白质,特别是球蛋白,可以增强人的机体抗病力,起到强身健体的功效,特别适宜冬季食用。狗肉能滋补血气、暖胃祛寒。寒冷的冬季,加辣椒红?#23637;?#32905;,食用后可促进血液循环、增强人的?#36141;?#33021;力。狗肉还可用于各?#20013;?#24369;症,四肢厥冷、精神?#24509;瘛?#33806;?#19994;然?#32773;常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节,自然少不?#26031;?#32905;的一席之地。
 
  鸽子
 
  乳鸽蛋白质含量丰富,?#34987;?#37240;组成合理,易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,?#35895;?#36523;器官活力充沛,新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤,可以润肺明目,补虚劳,强筋骨,使体力、视力、脑力?#25351;矗?#26159;伏案工作人?#34987;指?#20307;力及增强体质的进补佳肴。鸽肉味甘咸、?#20113;劍?#20837;肝肾二经,是低脂肪,高蛋白的优质肉食,而?#19994;?#30333;质含量高达22%,而脂肪只有1%,另外还有碳水化合物、软骨素、维生素、铁、锌等成分、有补肝肾、益精血、养中气、解疮毒、延?#21512;?#32990;衰老、增加血红蛋白、强化内分泌系统的功效。
 
  牛奶
 
  除了上面这些经典的食材,还有一款最基础的食补食品,那就是牛奶。很多专家都说,冬季喝牛奶是最简单的养生方法。牛奶营养丰富、无论购买还是饮用都十分方便。一般人喝完酒都?#19981;?#21917;一瓶牛奶,感觉整个人?#38469;?#26381;很多。其实原理也差不多,牛奶?#20889;碳?#32963;酸分泌的作用,能很好地保护胃少受伤害。冬季寒凉,胃容易受伤,多喝牛奶,特别是热牛奶,在调养身体的同时也可以驱走冬季的寒意。
 
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